Laktalbumin (Milchalbumin) ist ein dem Serumalbumin ähnlicher, in geringer Menge in der Milch enthaltener Eiweißkörper, von schwächerer Linksdrehung als das Serumalbumin. Es koaguliert bei 67–72° C. je nach der Konzentration und dem Salzgehalte seiner Lösung.
Bujard.
http://www.zeno.org/Lueger-1904.
Laktalbumin — Lakt|al|bu|min auch: Lak|tal|bu|min 〈n. 11; Biochem.〉 in Kuh u. Muttermilch enthaltenes Eiweiß, Milcheiweiß; oV Lactalbumin * * * Lak|tal|bu|min, das [zu ↑lakto , Lakto u. ↑Albumin] (Biochemie): in der Milch von Säugetieren enthaltener,… … Universal-Lexikon
Laktalbumin — Lakt|al|bu|min auch: Lak|tal|bu|min 〈n.; Gen.: s, Pl.: e; Biochemie〉 in Kuhmilch enthaltenes Eiweiß, Milcheiweiß … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Laktalbumin — Lak|tal|bu|min* das; s, e: in Kuhmilch enthaltener, biologisch hochwertiger Eiweißstoff; Milcheiweiß … Das große Fremdwörterbuch
Eiweißpulver — Ein Protein Shake aus Milch (links) und Eiweißpulver (Mitte). Eiweiß oder Proteinpulver enthält im Vergleich zu üblichen Lebensmitteln einen hohen Eiweiß Anteil und dient daher als Nahrungsergänzungsmittel. Konsumiert wird es vor allem von… … Deutsch Wikipedia
Proteinpulver — Dieser Artikel oder Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (Literatur, Webseiten oder Einzelnachweisen) versehen. Die fraglichen Angaben werden daher möglicherweise demnächst gelöscht. Hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und… … Deutsch Wikipedia
Milcheiweissallergie — Kuhmilchallergie (KMA; engl.: Cow s milk allergy, CMA) ist eine der häufigsten Allergien auf Nahrungsmittel. Sie kommt bei 1,6 % bis 2,8 % aller Kinder unter 2 Jahren vor manifestiert sich meist schon vor dem 12. Lebensmonat, nachdem Kuhmilch… … Deutsch Wikipedia
Milcheiweißallergie — Kuhmilchallergie (KMA; engl.: Cow s milk allergy, CMA) ist eine der häufigsten Allergien auf Nahrungsmittel. Sie kommt bei 1,6 % bis 2,8 % aller Kinder unter 2 Jahren vor manifestiert sich meist schon vor dem 12. Lebensmonat, nachdem Kuhmilch… … Deutsch Wikipedia
Proteinkörper — Proteīnkörper, Proetīnstoffe, Eiweißstoffe, Albumin oder Eiweißkörper, Blutbildner, stickstoffhaltige Stoffe des Titel und Pflanzenreichs, werden von den Pflanzen in den Samen abgelagert, von den Tieren mit der Nahrung aufgenommen und umgewandelt … Kleines Konversations-Lexikon
Lactalbumin — Lact|al|bu|min auch: Lac|tal|bu|min 〈n. 11; Biochem.〉 = Laktalbumin * * * Lạct|al|bu|min, eigtl. α Lactalbumin [↑ Lact u. ↑ Albumin] in Frauenmilch u. Kuhmilch enthaltenes, tryptophanreiches Albumin, das sich beim Erhitzen von Milch als Haut… … Universal-Lexikon
Lact- — vor Konsonanten Lacto [lat. lac, Gen.: lactis = Milch]; S: Lakt , Lakto : anlautender Wortbestandteil in Bez., die sich auf Milch oder Milchprodukte einschließlich ↑ Milchsäure beziehen, z. B. Lactalbumin, Lactate, Laktation, Lactose, Prolactin … Universal-Lexikon
