Kraftmehl
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Kraftmehl — Kraftmehl, so v.w. Amylon, s.u. Stärke … Pierer's Universal-Lexikon
Kraftmehl — Kraftmehl, soviel wie Stärkemehl od. Stärke (s. d.) … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kraftmehl — Kraftmehl, s. Stärke … Kleines Konversations-Lexikon
Kraftmehl, das — Das Kraftmêhl, des es, plur. inus. das feinste Weitzenmehl, welches ohne Mühle bereitet wird, und die ganze Kraft des Weitzens im sich vereiniget; Stärkmehl. S. Amelmehl … Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart
крахмал — а; м. [от нем. Kraftmehl] Мучнистый белый порошок запасной углевод большинства растений, извлекаемый из них (из риса, картофеля, кукурузы и т.п.; употребляется в пищевой, химической промышленности и кондитерском деле). Рисовый к. Картофельный к.… … Энциклопедический словарь
крахмал — крахмала, мн. нет, м.[нем. Kraftmehl]. Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). || Продукт из таких зернышек различных растений, употр. в… … Словарь иностранных слов русского языка
Stärke — (Stärkemehl, Satzmehl, Kraftmehl, Amylum), ein Inhaltsbestandteil vieler Pflanzenzellen, der in Form organisierter Körner (s. Abbildung und Arrowroot) auftritt. Dieselben besitzen sehr verschiedene Größen, sind kugelig, oval, linsen oder… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
КРАХМАЛ — (польское krochmal, от немецкого Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из 2 полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Современная энциклопедия
КРАХМАЛ — (польск. krochmal от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в… … Большой Энциклопедический словарь
крахмал — диал. трахмал, тверск. (см.), крахмаль, крухмаль (под влиянием крушить; см. Брандт, РФВ 22, 141), укр. крохмаль, блр. крахмаль. Заимств. через польск. krochmal (то же) из нем. Kraftmehl крахмал ; см. Мi. ЕW 141; Корбут 398; Бернекер 1, 620;… … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
