Armagnak

Armagnak nennt man den im Gebiet gleichen Namens, im jetzigen Departement Gers und in einzelnen Gebieten der Departements Lot-et-Garonne und Landes durch Destillation aus Wein gewonnenen Branntwein.

Er steht dem in der Charente auf gleiche Weise gewonnenen Branntwein, dem Kognak, an Güte nach. Er hat meist einen etwas erdigen, jedoch nicht unangenehmen Geschmack, der sich durch längeres Lagern noch wesentlich bessert. Man pflegt drei Qualitäten zu unterscheiden. Der Bas-Armagnak gilt als der beste, nach ihm kommt der aus der Umgebung von Pénarèze und endlich der Haut-Armagnak. Armagnak kommt gewöhnlich 52–56% stark in den Handel. Die Darstellung und sonstige Behandlung stimmt mit der des Kognaks (s. Franzbranntwein) überein, nur haben sich an Stelle der früher gebräuchlichen primitiven Destilliervorrichtungen, die sich in der Charente hartnäckig erhalten, verbesserte Apparate mehr eingeführt.

H. Herzfeld.