Arsa

Arsa

Arsa, ein alkoholhaltiges Getränk, das von Baschkiren und Kirgisen aus Kumiß oder Kumys gewonnen wird.

[303] Kumiß wird aus Stutenmilch durch Gärung bereitet, indem man auf 10 Teile frischer, noch warmer Milch 1 Teil fertigen Kumiß setzt und in einem kühlen Räume der Gärung überläßt. Nach 5–7 Tagen bildet der Kumiß eine stark schäumende Flüssigkeit von angenehm süßsäuerlichem Geschmack. Diese wird der Destillation auf sehr primitiven Destillierapparaten mit direkter Feuerung unterworfen. Das erste schwächere Destillat heißt Araka; dies wird noch einmal destilliert und liefert Arsa. – Durch Destillation von gegorener Kuhmilch wird ein ähnlicher Branntwein (Airak der Kalmücken) erhalten.


Literatur: Schill, Ueber Milchbranntwein, Annal. der Chemie und Pharm., Bd. 31, S. 152.

H. Herzfeld.


http://www.zeno.org/Lueger-1904.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • ¡arsa! — interjección 1. Uso/registro: restringido. Se usa para dar ánimo: ¡Arsa, mi niña, qué gracia tiene bailando! …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • arsa- — statusas T sritis chemija apibrėžtis Grupė, grandinės dalis. formulė –AsH– atitikmenys: angl. arsa rus. арса …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • ARSA — is an acronym that can mean:* Associate of the Royal Scottish Academy * Automated Radioxenon Sampler Analyzer …   Wikipedia

  • Arsa — Arsa, Art Käse, so v.w. Artsche …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Arsa [1] — Arsa, s. Kumys …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Arsa [2] — Arsa, Küstenfluß in Istrien., fließt südlich, nimmt die Gewässer des schlammigen Cepičsees (4 m tief, 600 Hektar groß) auf und mündet, 22 km lang, mit dem schiffbaren fjordartigen Arsakanal in den Quarnero …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Arsa — Arsa, kleiner Fluß im illyrischen Küstenlande, bildet den Zepitschersee, wird 2 Meilen oberhalb seiner Mündung schiffbar und fällt in den Meerbusen Quarnero. Zur Römerzeit die östlichste Gränze Italiens …   Herders Conversations-Lexikon

  • ARSA — Praefectus civitatis Tirzae. 1. Reg. c. 16. v. 9. Latine voluntas, cursus, aut maledictionis exitus. Item civitas Hispaniae. Steph. Longitud. 18. 40. latitud 41. 52. Vide Suidam, in Α᾿ρσάκης …   Hofmann J. Lexicon universale

  • arsa- — *arsa , *arsaz germ., stark. Maskulinum (a): nhd. Arsch; ne. arse; Rekontruktionsbasis: an., ae., afries., as., ahd.; Etymologie: idg. *ers …   Germanisches Wörterbuch

  • Arsa — Infobox Indian Jurisdiction native name = Arsa | type = city | latd = 23.2667| longd =86.1500 state name = West Bengal district = Purulia leader title = MLA leader name = Prabhat Mahato altitude = population as of = 2001 population total =… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”