Piperidin, Piperin
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Piperidin — Piperidin, C10H11N, eine von dem Piperin abgeleitete organische Base. Um sie darzustellen, destillirt man 1 Theil Piperin mit 2,5 bis 3 Theilen Natronkalk u. behandelt das rohe Product mit Kali, es scheidet sich eine ölige Flüssigkeit aus, aus… … Pierer's Universal-Lexikon
Piperin — Piperin, C34N19NO6, eine im weißen, schwarzen u. langen Pfeffer vorkommende Base, welche aus der alkoholischen Lösung in vierseitigen Prismen krystallisirt, es ist geruch u. geschmacklos, seine Lösungen schmecken scharf; in Wasser ist es fast… … Pierer's Universal-Lexikon
Piperīn — C17H19NO2, Alkaloid, findet sich in den verschiedenen Pfefferarten und kann synthetisch aus αAlkyl und αPhenylpiperinsäuren mit Hilfe der Chloride dargestellt werden. Seine Struktur entspricht der Formel: Es bildet farb , geruch und geschmacklose … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Piperidīn — (Pentamethylenimid, Hexahydropyridin) C5H11N oder findet sich an Piperinsäure gebunden im Pfeffer, entsteht aus Piperin beim Glühen mit Natronkalk, aus Pyridin beim Behandeln mit Zinn und Salzsäure und bildet eine farblose Flüssigkeit, riecht… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Piperin — Piperīn, schwache organische Base in den Pfefferarten, aus weißem Pfeffer dargestellt, farb und geschmacklose Kristalle, dient zur Herstellung von Wurstgewürzen, wird durch Kalilauge zerlegt in Piperinsäure und Piperidin, eine starke Base, auch… … Kleines Konversations-Lexikon
Piperin — Strukturformel Allgemeines Name Piperin Andere Namen 1 Pi … Deutsch Wikipedia
Piperidin — Pi|pe|ri|din 〈n. 11; Chem.〉 Grundkörper einer Reihe von Alkaloiden (z. B. des Piperins), bildet in reiner Form eine farblose Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch [<lat. piper, Gen. piperis „Pfeffer“] * * * Pi|pe|ri|din [↑ Piperin u. ↑… … Universal-Lexikon
Piperidin — Strukturformel Allgemeines Name Piperidin Andere Namen Hexahydropyri … Deutsch Wikipedia
Piperin — Pi|pe|rin 〈n. 11; Chem.〉 Verbindung aus der Gruppe der Alkaloide, tritt vor allem als Hauptgeschmacksträger des Pfeffers auf [<lat. piper „Pfeffer“] * * * Pi|pe|rin [lat. piper = Pfeffer; ↑ in (3)], das; s, e: für den scharfen Geschmack des… … Universal-Lexikon
Pfeffer: Inhaltsstoffe und die Geschichte der Pfefferpflanze — Pfefferkörner sind die getrockneten Früchte der tropischen Pfefferpflanze, die ursprünglich aus Südindien stammt. Je nach der Verarbeitung unterscheidet man schwarzen, weißen, grünen und roten Pfeffer. Der Pfeffer gelangte durch den… … Universal-Lexikon
