Filieren
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Filieren — (franz.), zu Fäden ausziehen, spinnen, zwirnen (z. B. in der Seidenfabrikation); beim Gesang (ital. filar il tuono, franz. filer le son) soviel wie den Ton andauernd gleichmäßig ausströmen lassen, ungefähr identisch mit metter la voce (messa di… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Filieren — (frz.), spinnen, in der Seidenfabrikation s.v.w. Zwirnen; einen Ton lange gleichmäßig aushalten; filiert, gesponnen, netzartig … Kleines Konversations-Lexikon
Filieren — Filetieren (korrekt: filieren) ist eine Technik der Kochkunst, worunter man zweierlei versteht: Fisch möglichst elegant und intakt von seinen Gräten zu befreien (seltener wird der Begriff auch für Geflügel und anderes Fleisch sinngemäß verwendet) … Deutsch Wikipedia
filieren — fi|lie|ren 〈V. intr.; hat〉 1. eine Filetarbeit herstellen, Netzwerk knüpfen, Fäden ausziehen, spinnen 2. zwei Spielkarten miteinander vertauschen [<frz. filer „spinnen“] * * * fi|lie|ren <sw. V.; hat: 1. [nach frz. filer = spinnen <… … Universal-Lexikon
filieren — fi|lie|ren 〈V.〉 1. eine Filetarbeit herstellen, Netzwerk knüpfen, Fäden ausziehen, spinnen 2. zwei Spielkarten vertauschen [Etym.: <frz. filer »spinnen«] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
filieren — fi|lie|ren <nach fr. filer »spinnen«, dies aus gleichbed. spätlat. filare>: 1. eine ↑Filetarbeit anfertigen. 2. vgl. ↑filetieren. 3. Karten beim Kartenspielen unterschlagen; vgl. ↑Filage … Das große Fremdwörterbuch
filieren — fi|lie|ren <französisch> (Netzwerk knüpfen; auch für filetieren) … Die deutsche Rechtschreibung
Hōchō — (jap. 包丁, in Zusammensetzungen: bōchō) heißt auf Japanisch Küchenmesser. Es gibt die Unterscheidung zwischen Wabōchō und Yōbōchō, wobei Wa für japanische (traditionelle Formen, oft auch handgeschmiedet) und Yō für im westlichen Stil hergestellte… … Deutsch Wikipedia
Filetieren — Als Filetieren (auch filieren) bezeichnet man ein Vorbereitungsverfahren bei der Lebensmittelherstellung zur Entfernung ungenießbarer bzw. unerwünschter anhaftender Teile. Das Lösen der fleischigen Seitenteile eines ausgenommenen Fischs von den… … Deutsch Wikipedia
Messa di voce — (metter la voce, spr. wōtsche; nicht zu verwechseln mit mezza voce) nennt die italienische Gesangschule das leise Ansetzen des Tones, Anschwellen bis zum fortissimo und Wiederabnehmenlassen bis zum pianissimo, bezeichnet mit über längern Noten.… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
