Amylodextrin

Amylodextrin

Amylodextrin ist ein Umwandlungsprodukt der Stärke mittels verdünnter Säuren.

Wird Stärke in der Kälte mit verdünnter Schwefelsäure oder Salzsäure behandelt, das Ungelöste dann gesammelt und mit Wasser und Alkohol ausgewaschen, so bleibt ein weißes Pulver zurück, das sich in heißem Wasser klar auflöst. Aus dieser Lösung scheidet sich das Amylodextrin in mikroskopisch kleinen Kristallen ab, sobald man die Lösung gefrieren und wieder auftauen läßt, oder wenn man sie mit Alkohol fällt. Das Amylodextrin 6C6H10O5 + 2H2O ist eine der Stärke isomere Verbindung. Es ist ein weißes kristallinisches Pulver, dessen wässerige Lösung den polarisierten Lichtstrahl nach rechts dreht. Jod färbt die Lösung rotbraun. Alkalische Kupferlösung wird reduziert. Trockenes Amylodextrin wird durch Jodlösung entweder gar nicht oder nur schwach gelb gefärbt.

Bujard.


http://www.zeno.org/Lueger-1904.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Amylodextrīn — Amylodextrīn, s. Dextrin …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • amylodextrin — amilodekstrinas statusas T sritis chemija apibrėžtis Krakmolo hidrolizės produktas. atitikmenys: angl. amylodextrin rus. амилодекстрин …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • amylodextrin — End product of hydrolysis of amylopectin by β amylase; further hydrolysis requires amylo 1,6 glucosidase, which attacks the branch points. Identified by its color reaction with iodine (a. turns blue). Cf.:achroodextrin, erythrodextrin. * * *… …   Medical dictionary

  • amylodextrin — am·y·lo·dex·trin …   English syllables

  • amylodextrin — ˌ ̷ ̷ ̷ ̷(ˌ) ̷ ̷ˈdekstrə̇n noun ( s) Etymology: International Scientific Vocabulary amyl + dextrin : an intermediate product of the hydrolysis of starch that is soluble in water and gives a blue color with iodine compare limit dextrin …   Useful english dictionary

  • Dextrin — Identifiers CAS number 9004 53 9 …   Wikipedia

  • Stärkemehl — (Stärke, Amylum), ein weißes Pulver, das aus einzelnen mikroskopisch kleinen Körnchen besteht und in den Samen, Knollen, Wurzeln, überhaupt in den Speichergeweben der weitaus meisten grünen Pflanzen als sogenannte Reservestärke zur Ablagerung… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Alpha-Amylase — α Amylase is the major form of amylase found in humans and other mammals.Amylase in human physiologyAlthough found in many tissues, amylase is most prominent in pancreatic juice and saliva which each have their own isoform of human α amylase.… …   Wikipedia

  • Dextrīn — (Stärkegummi, künstliches Gummi, Dampfgummi) C6H10O5, ein zur Gruppe der Kohlehydrate gehören der Körper von gleicher prozentischer Zusammensetzung mit Stärkemehl, Holzfaser (Zellulose) und Zucker, findet sich sehr verbreitet im Pflanzenreich,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Myristĭca — L. (Muskatnußbaum), Gattung der Myristikazeen, gewürzhafte, mit einem etwas scharfen, rötlichen Saft erfüllte Bäume und Sträucher, mit zweizeiligen, ungeteilten, ganzrandigen, immergrünen, lederartigen Blättern, diözischen, meist achselständigen …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”