Zuckersäure
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Zuckersäure — Zuckersäure, C6H4O7 + HO, wird durch Einwirkung von Salpetersäure auf Zuckerarten, mit Ausnahme des Milchzuckers, erhalten; man erhitzt 1 Theil Zucker mit einem Gemisch von 2 Thln. Salpetersäure u. 10 Thln. Wasser, so lange als die Einwirkung… … Pierer's Universal-Lexikon
Zuckersäure — C6H10O8 oder COOH(CHOH)4COOH entsteht bei Oxydation des Rohr und Traubenzuckers und andrer Kohlehydrate mit Salpetersäure, sie kristallisiert, ist sehr zerfließlich, leicht löslich in Wasser und Alkohol, dreht rechts, verwandelt sich leicht in… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Zuckersäure — Zuckersäure, organische Säure, entsteht bei Oxydation von Trauben und Rohrzucker, Stärke, Mannit etc., sehr zerfließliche Kristallmasse, die bei stärkerer Oxydation Oxalsäure liefert; auch Handelsbezeichnung für Oxalsäure … Kleines Konversations-Lexikon
Zuckersäure — Zụ|cker|säu|re 〈f. 19; unz.〉 bei der Oxidation von Glukose entstehende Karbonsäure * * * Zụ|cker|säu|re: Sammelbez. für Polyhydroxycarbonsäuren, die aus Monosacchariden durch Oxidation der endständigen Aldehyd u./od. Alkoholgruppe zur… … Universal-Lexikon
Zuckersäure — Unter Zuckersäure versteht man: im engeren Sinne die Glucarsäure im Technikerjargon im weiteren Sinne eine der Zuckersäuren In früherer Zeit verstand man darunter die Oxalsäure, die durch Oxidation von Zucker mit Salpetersäure entsteht … Deutsch Wikipedia
Zuckersaure Salze — Zuckersaure Salze, sind meist unkrystallisirbar u. gummiartig; die Alkalisalze leicht löslich u. sauer, die Metallsalze schwer löslich … Pierer's Universal-Lexikon
Glucarate — Strukturformel Allgemeines Name Glucarsäure Andere Namen D Glucarsäure Zuckersäur … Deutsch Wikipedia
Glucarsäure — Strukturformel Allgemeines Name Glucarsäure Andere Namen … Deutsch Wikipedia
Zucker [1] — Zucker (Saccharum), gewisse, durch süßen Geschmack ausgezeichnete Substanzen des Pflanzen u. Thierreiches, welche aus Kohlenstoff, Wasserstoff u. Sauerstoff bestehen, durch Chlor od. gewisse Metallchloride beim Erwärmen auf 100° in schwarze… … Pierer's Universal-Lexikon
Oxālsäure — (Äthandisäure, Kleesäure, Sauerkleesäure, Acidum oxalicum) C2H2O4 oder COOH. COOH findet sich sehr weit verbreitet im Pflanzenreich, als saures Kalisalz besonders in Sauerklee (Oxalis ), Sauerampfer (Rumex ) und Rhabarber (Rheum ) Arten, im… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
