Kapillairzucker

Kapillairzucker, fester Traubenzucker von harter, poröser Beschaffenheit und weißem, trübem, nicht durchscheinendem Aussehen. Er kommt in Killen zu 50 kg, in Hutform zu 12,5 kg, in Kuchen oder sehr häufig auch geraspelt in Säcken in den Handel; s. Stärkezuckerfabrikation.