Betain

Betain

Betain (Oxyneurin, Lycin) = Trimethylglykokoll, eine durch ihren Zusammenhang mit dem Cholin, Neurin und den Ptomainen (s.d.) wichtige organische Verbindung von der Formel:


Betain

Das Betain kommt in der Runkelrübe und in vielen andern Pflanzen vor und findet sich daher in der Melasse von der Rübenzuckerfabrikation. Es kristallisiert aus Alkohol in glänzenden Kristallen, die ein Molekül Wasser enthalten, dasselbe bei 100° verlieren und an feuchter Luft zerfließen. Es ist eine schwache Base, reagiert jedoch neutral und besitzt einen süßlichen Geschmack; beim Kochen mit Alkalien zersetzt es sich unter Entwicklung von Trimethylamin. Aus diesem kann das Betain umgekehrt synthetisch erhalten werden durch Erhitzen mit Monochloressigsäure [1]. Dargestellt wird es aus Rübensaft, aus Melasse oder aus der sogenannten Elutionslauge [3].


Literatur: [1] Liebreich, Berichte d. deutschen chemischen Gesellsch., Bd. 2, S. 167. – [2] Ders., ebend., Bd. 2, S. 13. – [3] Frühling und Schulz, ebend., Bd. 10, S. 1070.

Bujard.


http://www.zeno.org/Lueger-1904.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Betaïn — (Oxyneurin, Lycin, Trimethylglykokoll) C5H11NO2 oder (CH3)3N.CH2.COO findet sich in den Runkelrüben (0,25 Proz. des Saftes) und in der Melasse (3 Proz.), in den Blättern von Lycium barbarum, in Baumwollsamen, in Malz und Weizenkeimen, es entsteht …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • bétain — ● bétain nom masculin Accumulation d alios dans un sol …   Encyclopédie Universelle

  • betain — betàīn m <G betaína> DEFINICIJA kem. bezbojni kristal, topljiv u vodi i alkoholu, trimetilglicin ETIMOLOGIJA lat. beta: repa + in …   Hrvatski jezični portal

  • Betain — Strukturformel Allgemeines Freiname Betain Andere Namen …   Deutsch Wikipedia

  • Betain — Be|ta|in 〈n. 11; unz.〉 Oxidationsprodukt des Cholins, kommt in vielen Pflanzenteilen, im Krabbenextrakt u. a. tierischen Produkten vor (senkt den Blutcholesterinspiegel u. regelt den Fettstoffwechsel) [zu lat. beta „Rübe“] * * * Be|ta|in [nlat.… …   Universal-Lexikon

  • Betain — Be|ta|in 〈n.; Gen.: s; Pl.: unz.〉 Oxidationsprodukt des Cholins, kommt in vielen Pflanzenteilen, im Krabbenextrakt u. a. tierischen Produkten vor (senkt den Blutcholesterinspiegel u. regelt den Fettstoffwechsel) [Etym.: <lat. beta »Rübe«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Betain — Be|ta|in das; s <zu lat. beta »Rübe« u. ↑...in> aus der Melasse von Zuckerrüben gewonnene Aminosäure, die als Arzneimittel bes. zur Senkung des Cholesterinspiegels, bei Lebererkrankungen u. zur Substitution von Magensäure verwendet wird …   Das große Fremdwörterbuch

  • BETAİN — Astarlar.* Yatak yüzleri …   Yeni Lügat Türkçe Sözlük

  • Chemikalienliste — Die Chemikalienliste stellt eine alphabetisch sortierte Liste von Chemikalien dar, ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Elemente sind fett gekennzeichnet, Stoffgruppen kursiv. Der Haupteintrag zu einer Chemikalie ist gleichzeitig der Name des… …   Deutsch Wikipedia

  • Liste chemischer Verbindungen — Die Chemikalienliste stellt eine alphabetisch sortierte Liste von Chemikalien dar, ohne Anspruch auf Vollständigkeit. Elemente sind fett gekennzeichnet, Stoffgruppen kursiv. Der Haupteintrag zu einer Chemikalie ist gleichzeitig der Name des… …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”