Buttersäuren

Buttersäuren

Buttersäuren, zwei isomere, zu den Fettsäuren gehörige Säuren der Zusammensetzung C4H8O2 oder C3H7 · COOH.

Die normale Buttersäure CH3 · CH2 · CH2 · COOH, Acidum butyricum, Syn. Propylkarbonsäure, Gärungsbuttersäure, von Chevreul als ein Bestandteil der Kuhbutter 1814 aufgefunden. Sie findet sich teils frei, teils in Form von Salzen in manchen pflanzlichen und tierischen Sekreten, ferner in den Fäulnisprodukten der Eiweißkörper, bei der trockenen Destillation des Holzes, Bernsteins und des Torfes (faulender Käse, Holzessig). Durch Einwirkung von Spaltpilzen entsteht sie ferner aus Zuckerarten. Letzterer Vorgang wird zu ihrer Darstellung in größeren Mengen ausgenutzt, indem man eine Lösung von Rohr- oder Rübenzucker unter Zusatz von Weinsäure, saurer Milch, gefaultem Käse und Schlemmkreide vergären läßt, das gebildete Calciumsalz in das Natriumsalz überführt und letzteres mit verdünnter Schwefelsäure zersetzt. Die normale Buttersäure ist eine unangenehm ranzig riechende, ätzende Flüssigkeit. Näheres s. in [2]. Mit der normalen Buttersäure isomer ist die lsobuttersäure


Buttersäuren

die sich ebenfalls in pflanzlichen und tierischen Sekreten findet. Näheres s. in [2] oder andern Spezialwerken.


Literatur: [1] Berichte der deutschen ehem. Gesellschaft, Bd. 11, 49, 53. – [2] Schmidt, Lehrbuch der pharmaz. Chemie, organ. Teil, Braunschweig 1901.

Bujard.


http://www.zeno.org/Lueger-1904.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Buttersäuren — Buttersäuren,   Butansäuren, zwei strukturisomere gesättigte Monocarbonsäuren, die sich von den Butanen ableiten. Die n Buttersäure ist eine ölige, unangenehm riechende, in Wasser gut lösliche Flüssigkeit. In der Natur tritt ihr Glycerinester v.… …   Universal-Lexikon

  • Vladimir Markovnikov — Vladimir Vasilyevich Markovnikov Late 19th century photograph of Marknovnikov. Born December 22 …   Wikipedia

  • Markovnikov's rule — is illustrated by the reaction of propene with hydrobromic acid In organic chemistry, Markovnikov s rule or Markownikoff s rule is an observation based on Zaitsev s rule. It was formulated by the Russian chemist Vladimir Vasilevich Markovnikov in …   Wikipedia

  • Regla de Markownikoff — Saltar a navegación, búsqueda En química, la regla de Markovnikov o regla de Markownikoff es una observación respecto a las reacción de adición electrófila. Fue formulada por el químico ruso Vladimir Vasilevich Markovnikov en 1870[1] [2] . En una …   Wikipedia Español

  • Buttersäure — (Acide butyrique, Chem.), C8H8O4, chem. Zeichen Bu, findet sich, an Glycerin gebunden, in der Butter, im Harn, in saurem Schweiße, im Magensafte, im Johannisbrode, in den Früchten des Seifenbaumes (Sapindus saponaria) u. bildet sich bei der… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Butyronĭtril — (Cyantitryl, Cyanmetacetyl, Chem.), bildet sich bei der Destillation von Butyramid u. buttersauren Ammoniak mit wasserfreier Phosphorsäure; farbloses Öl von bittermandelölähnlichem Geruche, siedet bei 120° u. hat ein spec. Gew. von 0,79; durch… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Butyrylhydrür — (Butyral, Buttersäurealdehyd, Chem.), C8H8O2, bildet sich bei der trockenen Destillation des buttersauren Kalkes, sowie neben anderen Producten, wenn man Casein, Fibrin, Albumin od. Leim mit einem Gemenge von Braunstein um Schwefelsäure… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Butyrōn — (Chem.), C14H14O2, ein Product der trockenen Destillation des buttersauren Kalkes, ist homolog mit dem Aceton; farblose, wasserhelle Flüssigkeit von durchdringendem, eigenthümlichem Geruche u. brennendem Geschmacke, siedet bei 144° u. hat ein… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Vladímir Markóvnikov — Vladimir Vasilyevich Markovnikov Nacimiento 22 de diciembre de 1837 Shusha, Rusia Fallecimiento 11 d …   Wikipedia Español

  • Carl Grünzweig — Carl Otto Grünzweig (* 31. Dezember 1845 in Schorndorf, Württemberg; † 9. Juli 1913 in Ludwigshafen) war ein Chemiker, Industrieller und Bürgermeister der Stadt Ludwigshafen. Seine Eltern waren der Apotheker Carl oder Christian Grünzweig (* 1809) …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”